DOMENICA 24 DICEMBRE 2023
LA CENA DELLA VIGILIA DI NATALE
Aperitivo di benvenuto
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana e Drink analcolici
Entrée dello Chef
Antipasti di mare
Lingotto di ombrina in manto di gamberi con maionese di avocado
Bon bon di baccalà in crosta di pistacchi
Tartare di tono rosso e cetrioli al lime su misticanza
Calamaro ripieno grigliato su vellutata di zucca e germogli variegati
Primi di mare
Mezzi paccheri con crostacei e pomodorini del Piennolo
Spaghettoni quadrati di Gragnano su guazzetto di vongole veraci e bocconcini di dentice
Secondo di mare
Filetto di pesce pagro su brodetto di mare e salicornia
Lasagnetta di patate e sedano rapa
Dessert
Delizie di frutta di stagione
Mousse alla vaniglia con gelèe ai frutti rossi
Panettone artigianale, calzoncelli con castagne e torroncini
Selezione Beverage
Pietracalda Fiano di Avellino D.O.C.G. Feudi di San Gregorio
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Moscato La Postilla Cantine del Notaio
Bevande varie – Angolo bar
Prezzo a persona € 80,00
Menu baby al consumo
LUNEDI 25 DICEMBRE 2023
IL PRANZO DI NATALE
Aperitivo di benvenuto
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana e Drink analcolici
Entrée dello Chef
Antipasti di Terra
Tortino di pane e pancetta su purea di fave bianche
Lonzino a cottura lenta con pere all’Aglianico e insalatina di campo
Primi di Terra
Fagottini di crepes con carciofi, mascarpone e provola su fonduta di Asiago
Maltagliati con ragù bianco di agnello e pomodorini marinati al basilico
Secondo di terra
Lombetto di vitellino con salsa di porcini
Patate in cartoccio
Dessert
Delizie di frutta
Torta all’uva di Corinto
Varietà di dolci natalizi
Panettone artigianale, calzoncelli con castagne, torroncini
Tartufini artigianali e macaron
Selezione Beverage
Il Repertorio Aglianico del Vulture D.O.C. Cantine del Notaio
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cantina Montelliana
Moscato La Postilla Cantine del Notaio
Lantieri Franciacorta Satèn
Bevande varie – Angolo bar
Prezzo a persona € 75,00
Menu baby al consumo
